Grado di difficoltà
Facile
Consigliato a
Tutti
Ingredienti
Un porro, 125 gr di zucca pulita, 125 gr di lenticchie rosse decorticate, una foglia di alloro, 3 cm di radice di ginger fresco, una patata media, peperoncino, sale.
Procedimento
– Fare un soffritto con il porro tagliato fine e la foglia di alloro;
– Quando il porro sarà appassito mettere la zucca fatta a pezzetti, la patata e il ginger grattugiato;
– Fare insaporire bene ed aggiungere l’acqua a coprire;
– Quando il tutto è ben cotto, frullare con il minipimer, se troppo sodo allungare con altra acqua bollente;
– Aggiungere le lenticchie e far bollire per altri 10 minuti;
– Servire con un po’ di olio sopra…buona zuppa!
