La video intervista che Pratosfera ha realizzato a Don Pasta, filosofo culinario, in occasione del suo spettacolo “La parmigiana e la rivoluzione live”, al Festival delle Colline, all’interno della Villa del Mulinaccio, a Vaiano. Si parla di cucina, del suo ultimo libro da cui è stato tratto lo spettacolo, di Puglia, di filiera corta e chilometro zero, di abbinamenti tra musica e cucina.

Cucinare è un atto politico. Lo è la parmigiana di mia nonna, fatta solo in agosto, periodo delle melanzane di stagione. Può esserlo l’evitare di comprare creme fosforescenti spacciate per pappe per bambini

 

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Le foto della serata a cura di Ilaria Costanzo.

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