Quattro anni fa hanno scommesso tutto esportando la qualità made in Italy all’estero, precisamente ad Amsterdam.
Loro sono due pratesi, Samuele Carrai e Massimiliano Picconi, e la scommessa si chiama Eatmosfera, il locale aperto insieme a Giuseppe Mocciaro che si è appena guadagnato il premio della rivista Italie Magazine come miglior ristorante italiano in Olanda per l’anno 2017.
Eatmosfera propone pizze e piatti della tradizione con una particolare attenzione alle materie prime e senza menu fisso, ma cucinando in base alla stagionalità dei prodotti. Eatmosfera è anche enoteca con un’ampia scelta di vini italiani e non.
Foto: Het Parool
